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【在庫限り】 ジュヴレ・シャンベルタン ルー・デュモン キュヴェ・ナチュール[2016][NHK 仲田晃司] プロフェッショナル仕事の流儀][ワイン醸造家-赤ワイン




■ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール[2016]

【産地】フランス/ブルゴーニュ
【格付】A.C.ジュヴレ・シャンベルタン
【使用品種】ピノ・ノワール100%
【タイプ】赤ワイン・ミディアムヘヴィ~

【コメント】

2008年ヴィンテージからの新作キュヴェ。「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー(有機)栽培ぶどうのみで造られたジュヴレです。

「オー・コルヴェ」と「ラ・ジュスティス」の2区画より。平均樹齢40年のVVを使用。収穫量35hl/haの低収量。

天然酵母のみで発酵を行い、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰めしています。

2016年は活躍中の版画家・宮崎敬介氏が手がけた特別コラボレーションラベルです。

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